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      1. 白靈菇

        發表時間:2013-02-18

            簡介:
            白靈菇是一種食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美。
            使用方法:
            適用于各種烹調方法。

            
            菜譜推薦: 
            鮮汁白靈菇
            1、白靈菇洗干凈,縱向刨開一刀,順著拋開的地方切片兒。切完放入沸水中焯3分鐘,當水有些微沸的時候撈出,放入冷水中;
            2、西藍花洗凈掰小朵,也在剛才的沸水中焯一下,盛出待用,圣女果對半切;
            3、淀粉、料酒、醋、美極鮮醬油、白糖一次性放入一個一只稍微深一些的碗中,加適量冷水,攪拌均勻;
            4、熱鍋倒入油,油6成熱的時候,把3中的湯汁倒入炒鍋中,再放入蠔油、魚露,改中火,用炒勺充分的攪拌,讓湯汁冒泡;
            5、湯汁熬5分鐘后,放入剛才焯過的白靈菇,再放一些美極鮮醬油,調味,然后蓋鍋蓋用小火悶3分鐘,最后出鍋前放一點點的鹽就可以了;
            6、把白靈菇盛出來,然后把湯汁澆在上面,最后用西藍花和圣女果擺成邊花,就可以了。

         

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