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      1. 茭白

        發表時間:2013-02-18

            簡介:
            茭白,是我國特有的水生蔬菜。茭白味美。
            使用方法:
            茭白適用于炒、燒等烹調方法,或做配料和餡心

            

            菜譜推薦: 
            茭白炒肉絲
            1.將豬肉順絲切成片,在順絲切成長6厘米的細絲,用雞蛋、水淀粉漿勻;
            2.茭白剝去老皮,截去老根,切成與肉絲等粗的細絲;
            3.把炒鍋置旺火上燒熱,放入植物油,利用熱鍋溫油,下入漿好的肉絲;
            4.待肉絲炒散后,下入蔥末、姜末、醬油、料酒炒拌均勻;
            5.接著下入茭白絲、鹽、味精,炒拌均勻即成。

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