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      1. 三款營養午餐 讓孩子們益智更聰明

        發表時間:2017-04-06

        益智食譜:番茄炒菜花

         

        主料:菜花400克,番茄200

        調料:淀粉(豌豆)15,色拉油40,白砂糖20,3,味精1,5

        特色:甜酸脆嫩。

         

        做法

        1、將菜花掰成小塊,用清水洗凈,放到熱水里焯一下,焯到八成熟,撈出,控凈水備用;淀粉加水適量調勻成水淀粉,備用。

        2、番茄洗凈,切塊兒。

        3、炒鍋內放色拉油,加入番茄煸炒,加白糖、清水、味精、精鹽、醋調好口味,燒開后用水淀粉勾芡,最后放焯過水的菜花,煸炒幾下,淋上剩余的色拉油,出鍋就算好了。

         

        功效:采用菜花與番茄炒制而成,甜酸脆嫩,具有豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。菜花性涼、味甘,可補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。

         

         

        益智食譜:蘑菇燉豆腐

         

        主料:嫩豆腐2塊,鮮蘑菇50克,筍片25克,

        配料:醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

        做法

        1、豆腐洗凈,切成小塊,放入冷水鍋內。加少許料酒,用大火煮至豆腐周圍有小洞時,把煮豆腐的水去掉。

        2、豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯,用小火燒20分鐘,撒入味精,淋入香油即可。

        功效:這道菜營養較為全面,而用燉的方法烹制,可以最大程度保留住營養。

         

         

        益智食譜:白煮蔥油鯽魚

         

        主料:小鯽魚300

        配料:蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

        做法

         

        1、將鯽魚去鱗,去內臟,洗凈,加入沸水中焯一下撈出;蔥洗凈,切絲,備用。

        2、鍋置火上,放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開,放入鯽魚,煮至半熟撈出,湯汁留用。

        3、鍋置火上,放油燒熱,放入花椒炸出香味,撈出花椒不用,放入蔥絲煸炒出香味,加料酒,放入鯽魚及適量湯汁,大火收濃湯汁,撒入味精即可。

         

        功效:鯽魚有健腦益智的作用。但寶寶吃的時候要注意魚刺,不要卡住。

         

         

         

         

         

         

         

         

        來源:媽媽網 


         

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